Bếp từ - bếp điện

Bếp từ

Bếp từ hay bếp cảm ứng từ là thiết bị bếp sử dụng dòng điện cảm ứng để đun nấu nướng, với yêu cầu đặt tấm sắt mỏng dưới đáy nồi hoặc sử dụng nồi bằng hợp kim sắt, bếp từ không hoạt động nếu nó không có miếng sắt từ này. Bếp cảm ứng được chế tạo dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện Foucault.  Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện Foucault và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường.

Ưu điểm của bếp cảm ứng từ

Bếp cảm ứng là tốc độ đun nấu nhanh, điều chỉnh nhiệt độ được thực hiện bằng các mạch điện tử nên có độ chính xác cao, không sợ nóng hay bỏng cho người đứng nấu, nhà bếp sạch sẽ hơn nhiều so với bếp gas.

Bếp điện

Bếp điện có cấu tạo khá đơn giản chỉ gồm một cuộn dây maiso được cấp nhiệt bằng cách biến điện năng thành nhiệt năng làm nóng mặt bếp. Bếp halogen là một tên gọi khác của bếp điện cũ, cấu tạo của bếp halogen gồm hệ thống bóng đèn được ghép với nhau tạo thành những đĩa nhiệt có khả năng sinh nhiệt cao, nhược điểm của dòng bếp này là tuổi thọ các bóng đèn không cao. Bếp hồng ngoại cũng là một tên gọi khác của bếp điện, trong đó bếp hồng ngoại được cấu tạo là vòng dây sinh nhiệt tốt bên ngoài được phủ một lớp cacbon làm tăng tuổi thọ của bếp. Bếp hồng ngoại là thế hệ mới nhất, cải tiến nhất của bếp điện.